Mang sự hài hòa của vị mặn chua ngọt khiến vị giác được kích thích, không chỉ vậy, dứa (hay thơm) còn là nguyên liệu có tác dụng kích thích tiêu hóa, dễ tiêu. Thịt lợn kho dứa là một món ăn ngon cho bữa ăn gia đình bạn.
Thịt heo kho thơm
Nguyên liệu (4 người ăn):
- – Thịt đùi lợn: 300g
- – Dứa: nửa quả
- – Nước dừa: 1 chén
- – Ớt: 2 trái
- – Tỏi băm, tiêu, đường, muối, dầu chiên, nước tạo màu
Hướng dẫn cách làm:
- – Thịt cắt miếng vừa ăn, ướp với ½ (một phần hai) muỗm tiêu, ⅓ (một phần ba) muỗm muối, nước tạo màu, 1 muỗm tỏi băm.
- – Dứa bỏ lõi, cắt miếng vừa ăn, ướp với đường.
- – Phi thơm tỏi, bỏ thịt vào xào săn, cho dứa vào kho chung với thịt. Nước dừa và ớt đập dập vào rồi nấu đến khi thịt mềm, nước hơi sệt là được.
- – Múc thịt kho ra đĩa, dùng nóng với cơm.
Dứa xắt mỏng, ướp với đường trước giúp giảm vị chua
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
